Начнём с того, что модные нынче детоксы и марафоны по избавлению от сахарной зависимости всегда пробуждали во мне интерес: любопытно ведь, как будет вести себя организм без привычных пирожных и перекусов шоколадками. Еду я никогда не демонизировала, но в эксперимент под названием «7 дней без сахара» ввязалась охотно.

Дарья Алексейчук. Фото: Ксения Вальшонок

Но если отказываться от сладостей, то с чем же проводить ритуальные чаепития по вечерам? Как вообще сладкоежке пережить эту самую неделю? Выбор пал на интересный продукт, который производится в Новополоцке, – фруктовые и овощные чипсы «FOODRY». Это слайсы высушенных фруктов и овощей без добавления сахара. Благодаря технологии сушки на низкой температуре, в кусочках фруктов сохраняются все витамины.

Перед началом эксперимента я совершила закупку: из всего ассортимента интернет-магазина выбрала 7 пакетиков с фруктами (по одному на каждый день эксперимента), прихватив ненароком сушёные томаты (очень уж интересно, каковы на вкус) и набор для глинтвейна (можно добавлять не только в вино, но и в виноградный сок или чай).

Оформила заказ на сайте, и на следующий день курьер привёз мне его прямо домой. Фрукты упакованы в красивые крафтовые пакетики с zip-застёжкой. Так что если съесть небольшой пакетик за один раз вам не под силу, просто плотно застегните пакетик и влага не доберётся до лакомства.

День 1

После каждого завтрака вот уже на протяжении 15 лет я пью кофе с чем-то сладким. Знаю, что специалисты по питанию против таких привычек, но как есть. В первый день решаю заменить привычные конфеты и печенье на слайсы дыни. Она, по словам тех, кто уже пробовал фруктовые чипсы, одна из самых сладких. И это действительно так: дыня абсолютно спокойно заменяет конфету и очень здорово сочетается с кофе.

Парадокс: за один раз действительно невозможно съесть целый пакетик фруктов, так как они очень сильно насыщают в отличие от обычных сладостей. Извините за физиологические подробности, но чувство сытости в желудке сохранилось до самого обеда. Раньше такого не было никогда, около 11 стабильно хотелось съесть какой-то перекус. Дыня, спасибо!

Диетологи считают сушёные фрукты кладезем растворимой клетчатки, которая помогает нормализовывать пищеварение и дарит ощущение сытости надолго.

День 2

Удивлена, что отказ от сахара даётся так легко, учитывая то, что я убрала из рациона не только «откровенные» сладости. Все сахаросодержащие продукты тоже попали в чёрный список на эти семь дней: любимый соевый соус, белый хлеб, йогурт и даже кетчуп. Да-да, сахар порой прячется там, где его по умолчанию, казалось бы, быть не должно. Но ведь он является хорошим консервантом, поэтому многие производители пищевой продукции не спешат от него избавляться в составах.

View this post on Instagram

A post shared by ФРУКТОВЫЕ ЧИПСЫ / ПОДАРКИ / РБ (@foodry.by)

Но если говорить о фруктовых чипсах «FOODRY», то составы у них исключительно однокомпонентные: на обороте сегодняшней пачки с хурмой в графе состав только один компонент – «хурма сушёная натуральная». Это возможно благодаря особенной технологии изготовления фруктовых чипсов, при которых не требуется использование консервантов. Хурма мне тоже понравилась и опять я не осилила всю пачку после завтрака. Доедала чипсы уже на прогулке с дочкой вечером.

День 3

Начинают закрадываться мысли о куске торта. С кремом. Таким белковым, сахарным. От чувства лёгкогости эксперимента не остаётся следа. Но плюсы заставляют держаться дальше: у меня обострилось обоняние. Помните, как в детстве, когда ты чувствовуешь намного больше оттенков запахов и вкусов? Ко мне начало возвращаться это ощущение. Но с ним пришло и другое: стало очень хотеться углеводов: тортики манили с прилавков магазина, а запахи в хлебном отделе сводили с ума. Пришлось искать научное объяснение, чтобы не пойти на поводу у своих навязчивых мыслей. И я его нашла. Нутрициологи в один «голос» пишут, что при отказе от сахара человек начинает налегать на высокоуглеводную пищу.

Пришлось закупиться хлебцами и открыть для успокоения пачку самого интересного фрукта в сушёном виде – мандарина. На вкус он очень запоминающийся: сладкий с лёгкой-лёгкой цитрусовой горчинкой. Даже мой муж, скептик по части «инноваций» на нашем обеденном столе, подтвердил, что мандарин «очень даже ничего». Кстати, самое вкусное сочетание, которое мне удалось обнаружить за время эксперимента, – сушёный мандарин + чай с бергамотом.

День 4

Как и у любой привычки, у сахарной зависимости есть два аспекта – психологический и физиологический. И если морально к четвёртому дню ты уже понимаешь, что в ближайшие несколько дней не произойдёт встречи с шоколадкой, то физически организм не успокаивается и посылает тебе сигналы в виде слабости и даже лёгкого головокружения. Вау. Не думала, что проблема настолько серьёзная и глубокая. Но в моём случае сиптомы пропадают после чашки кофе с несколькими дольками сушёного арбуза. Вот уж где она, настоящая сладкая сладость. Дыня вытеснена с первого места номинации «лучшая замена конфет».

День 5

Поняла, что при таком эксперименте нужно считать соотношение употребляемых белков, жиров и углеводов. Почему? Потому что на 5-ый день за завтраком открыла пакетик с сушёными персиками и опустошила почти весь. А это 1/3 моей нормы углеводов на день. Зато, как уже говорилось выше, после таких «сладостей» чувство сытости не покидает очень долго. Персик, кстати, похож и на сушёное яблоко, и на свежий абрикос. Какой-то интересный микс вкусов. А ещё сегодня пятница. Попробовала сделать безалкогольный глинтвейн на виноградном соке. Получилось пряно и сладко.

Рецепт безалкогольного глинтвейна: берёте пачку виноградного сока и пакетик специй для глинтвейна от «FOODRY». Выливаете сок в кастрюлю и высыпаете внутрь всё содержимое пакетика. Нагреваете на слабом огне, не доводя до кипения. Даёте глинтвейну настояться.

День 6

Суббота у нас – день неспешных завтраков. Кофе с сушёными бананами в этот раз стало дополнением к сырникам. Сладость не такая сильная, как, например, у дыни, но зато вкус банана очень выраженный. Всё не осилили – взяли остатки на прогулку. Двухлетняя дочка наконец решилась что-то попробовать из чипсов: бананы вызвали улыбку до ушей.

А вечером, кстати, мы открыли ту самую любопытную пачку томатов с травами. Не знаю, почему, но именно они очень понравились ребёнку.

Интересно, что при изготовлении сушёных фруктов сохраняются все витамины и полезные вещества. Получается, здоровее перекуса для детей не существует?

День 7

Последний день эксперимента встречаем с предвкушением завтрашней встречи с тортом и пакетиком ананасов в руках. Для любителей кисло-сладких сочетаний обязательно к покупке. Именно при дегустации ананаса стало интересно, во сколько же раз уменьшаются фрукты при сушке. Оказывается, в 5-10! Поэтому имейте ввиду, что съедая одну небольшую пачку фруктов в день, вы получаете почти суточную норму витаминов.

Итоги эксперимента: Это был по-настоящему интересный опыт и выход из пищевой зоны комфорта. Уверена, если бы не разные пакетики с яркими фруктами, психологически проходить подобный эксперимент было бы в разы сложнее. Как и физически. После отказа от сахара начинают очень активно уходить отёки из организма – минус 1 кг на весах между прочим. Думаю, что через пару месяцев повторю подобную авантюру. В конце концов, ещё несколько видов фруктов остались неопробованными.

Для наших читателей FOODRY дарит скидку в 10% на всю продукцию при заказе через сайт и через инстаграм. Чтобы воспользоваться ей, введите промокод foodry_10 при оформлении заказа. Скидка действительна до 1 декабря.

Благодарим кофейню Quick Coffee за предоставление места для фотосъёмки!