Каталог этнических блюд создают в Полоцком районе. Это будет серия передач об аутентичной кухне региона, о которой расскажут местные жители. Начнется проект с рецептов картофельных цибриков и напитка "Ровгеня".

Проект поможет реализовать региональный телеканал "Скиф-Полоцк", совместно с которым специалисты районного Центра культуры целый год будут посещать местных жителей для создания цикла передач аутентичных блюд местной кухни. Параллельно будет вестись блог в социальных сетях с пошаговой инструкцией их приготовления, сообщает БЕЛТА. 

Первая запись проекта состоится 30 января. Старейшие жительницы деревни Богатырская раскроют секреты приготовления картофельных цибриков с различными начинками и напитка "Ровгеня" на основе ржаной муки.

Среди других блюд, которые также попадут в каталог, – крупяные блины, настойки на меде с добавлением трав, интереснейшие рецепты приготовления свеженины, блюд из козьего молока и др. Своеобразный итог будет подведен в конце 2018 года на общей выставке-дегустации с участием местных жителей, принимавших участие в проекте.