«Ребята, вы лучшие! Инициатору проекта Александру Муждабаеву – низкий поклон и уважуха», – такие комментарии пишут на страничке «Теплого хлеба» в Инстаграм посетители заведения. Мы уже рассказывали читателям об открытии в Новополоцке по улице Ктаторова, 21 инклюзивной пекарни-кофейни, где работают люди с инвалидностью. Теперь она попала в трудное положение и остро нуждается в поддержке всех неравнодушных.

Два с половиной года назад этот проект начал реализовывать руководитель новополоцкой организации «Белорусская ассоциация помощи детям-инвалидам и молодым инвалидам» Александр Муждабаев. Вместе со своими единомышленниками он создал пекарню-кофейню, где посетители могут купить свежий хлеб и вкусную выпечку, выпить чай или кофе, провести время в уютной, душевной атмосфере.

Сначала дела шли хорошо, были планы о расширении сети, создании франшизы «Тёплый хлеб» и своеобразного учебного комбината, где молодые люди с инвалидностью могли бы пробовать свои силы, определяться с выбором профессии и места в жизни.

Сейчас у Александра Муждабаева осталась только одна мечта – сохранить предприятие. О проблемах он рассказал порталу «Смартпресс»:

Проблема № 1. Долги.

В январе 2022 года количество покупателей, соответственно и выручка, снизились более, чем в четыре раза. Кроме того, подошли сроки оплаты за декабрьские поставки. Сотрудники сами предложили, чтобы их перевели на 0,75 ставки, но это никак не решило проблему.

В итоге все пришло к тому, что накопились долги. Прежде всего, «висит» долг за электротехнические работы, которые проводились перед открытием. Частично задолженность была погашена, но все равно на данный момент она составляет почти 20 тысяч рублей. Плюс долг по коммуналке с декабря месяца (а это более 5 тысяч), заработная плата только недавно была выплачена за январь.

«И это не считая долгов перед учредителем, перед городской организацией и того, что мне пришлось на себя взять кредит перед открытием и вложить деньги в предприятие», – сказал Александр Муждабаев.

Проблема № 2. Закрытие границ с Украиной

Реально оценивая возможности, сотрудники заведения ещё на начальном этапе отказались от идеи «полного цикла» и решили работать, как и 90% пекарен в Европе, на готовых тестовых заморозках, производя лишь оттайку, расстойку и выпечку. Нашли через посредников очень хорошего производителя качественной заморозки в Украине, но сейчас из-за военных действий и проблем с логистикой поставка невозможна. 

Будет ли повышение цен на продукцию?

«Повышение цен, – говорит Александр Муждабаев, – «планируют» за нас. Почти каждую поставку приходит сырьё по новым ценам, иногда на одну-две позиции, а недавно весь прайс прибавил 15%, цена на кофе «подпрыгнула» в два раза, цена на ленту для кассового аппарата выросла единовременно почти в пять раз».

Что нужно, чтобы развиваться?

«Первое, – поясняет Александр Муждабаев, – это погасить долг, поскольку мы сейчас находимся в таком положении, когда приходится выбирать: выплатить часть долга, выплатить зарплату или оплатить счета по поставкам.

Второе – открыть еще хотя бы одну точку продаж в более проходимом месте. Может быть, реклама, но на данный момент на неё просто нет денег, да и я не представляю какой она должна быть. У нас количество покупателей снизилось в несколько раз, при этом количество подписчиков на страничку в Instagram перевалило за тысячу, причем процесс шел параллельно».

Следить за новостями от пекарни-кофейни «Тёплый хлеб» можно на её странице в Instagram @tioply_hleb.

Читайте также: В Новополоцке открывается инклюзивная пекарня-кофейня «Теплый хлеб»

О борьбе добра и зла рассказывает новая выставка в Художественной галерее Полоцка

В Новополоцке возобновляют дачные маршруты. Изменяется расписание движения некоторых автобусов