Осталось всего пару недель до одного из самых любимых праздников страны, и в семьях уже наверняка продумывают новогоднее меню и подбирают рецепты салатов на новогодний стол. Мы предлагаем собрать шесть салатов на одной тарелке. Если вы встречаете Новый год вдвоем, то каждого салата будет понемногу. Но если компания ожидается большой — то можно подготовить салатное ассорти.

Все рецепты салатов на новый год подсмотрели в интернете, многие ожидаемо вкусные, а вот некоторые – это что-то новенькое. Продукты купили в ближайшем магазине.  Куриную грудку «Витконпродукт»  накануне отварили. Так что давайте готовить!

Салат первый «Вкусный»

Ветчину нарезаем кубиком,  отварную курицу тоже, а маринованные шампиньоны – слайсами. Консервированный ананас  можно купить  нарезанный кубиком, если крупные кусочки, то режьте мельче. Сладкий перец разрезаем пополам, убираем семена, режем кубиком. Изюм промоем, обсушим полотенцем, а грецкие орехи порубим ножом. Все смешиваем, добавляем майонез.

Салат второй «Быстрый»

Гавайскую смесь можно купить в любом магазине, если вдруг не оказалось – купите на развес смесь, содержащую рис, перец, зеленый горошек и кукурузу.  В кипящую воду отправляем смесь и варим 3 минуты (больше не надо, а то каша будет). Режем кубиком вареные яйца и крабовые палочки.  Все смешиваем, добавляем майонез и соль по вкусу.

Салат третий «Лисичка»

По мнению редакции, салат, в котором есть маринованные или соленые огурцы, – обречен на успех!

Отварную куриную грудку режем кусочками, соленые огурцы – кубиком. Сыр натираем на терке, с морковью по-корейски ничего не делаем, она и так прекрасна. Свежую петрушку рубим мелко.  А чеснок измельчаем и добавляем в майонез (если у вас есть сушеный гранулированный – это удобнее). Все смешиваем.

Салат четвертый «Загадка»

Куриные яйца хорошо перемешиваем , добавим черный молотый перец и соль (или нет), сюда же половину столовой ложки муки и крахмала (картофельного, конечно). Тщательно перемешаем  и выпекаем яичные блинчики. С этого объема получится  примерно 5 блинчиков. Разрезаем блинчики на ленточки.  Репчатый лук обжарим на растительном масле. Огурцы нарежем соломкой. Куриное мясо разделим на волокна. Все это смешаем и заправим майонезом.

Салат пятый «Норвежский роман»

Горбушу консервированную лучше покупать в собственном соку. Аккуратно достанем косточки, уберем лишнее и разомнем вилкой. Лук нарезаем полукольцами или как получится, добавляем 2 ст ложки яблочного уксуса + столько же воды, щепотку сахара (или вместо  этого нехитрого маринада, кладем лук в лимонный сок). Пускай маринуется полчаса. Морковь натираем на терке и пассируем.  Огурец режем брусочками.  К рису добавляем все ингредиенты и смешиваем.

(В оригинальном рецепте салат собран слоями: отваренный рис – майонез – горбуша – майонез – лук+морковь – майонез – огурцы +укроп)

Салат шестой с курицей, орехами и маком

Курицу режем кусочками, грецкие орехи рубим ножом. Очищаем гранат и достаем зерна. Добавляем кондитерский мак и йогурт.

В рецепте  нужны еще сухарики. Мы их сделаем сами: батон или тостовый хлеб  нарезаем кубиками, солим, добавляем травы (прованские, французские, итальянские или какие есть), немного оливкового масла. Выкладываем на противень – 6-8 минут на 200 градусов.

Из личных наблюдений:  на салат лучше всего покупать гранаты египетские, турецкие либо израильские. Косточки в них довольно мягкие, да и сами гранаты кисло-сладкие. Очень сладкие и с самой мягкой косточкой - испанские гранаты, и зернышки в них могут быть очень светлыми. Однако самые полезные - это азербайджанские гранаты, к сожалению, косточки в них самые твердые.

Наши салаты готовы!

Выкладываем салаты на одно блюдо сегментами и разделим их листьями салата.  Каждый салат можно украсить одним продуктом на выбор, входящим в состав салата.

Читайте также:

Попробуйте еще один вариант салата с курицей. То, что оптимально подходит для летнего меню

Мы приготовили медовую курицу из «Игры престолов». Джон Сноу одобряет (рецепт + фото)

Быстро и вкусно: куриные рулетики с сезонными овощами